Giresun Yaylalarının Lezzeti Tezgahlarda: Peynir Sezonu Açıldı

Giresun'un meşhur yaylalarında yaz aylarında üretilen ve uzun süre bekletilen koyun, keçi ve sığır peynirleri, ilkbaharın gelişiyle tezgahlardaki yer...

İhlas Haber  Ajansı
İhlas Haber Ajansı Tüm Haberleri

Giresun'un meşhur yaylalarında yaz aylarında üretilen ve uzun süre bekletilen koyun, keçi ve sığır peynirleri, ilkbaharın gelişiyle tezgahlardaki yerini almaya başladı. Lezzetiyle ün salan bu peynirler, 250 ila 300 lira arasında fiyatlarla satışa sunuluyor.

Yöre halkının önemli geçim kaynaklarından biri olan peynirden alıcılar da satıcılar da oldukça memnun.

Yaylaların Doğal Lezzeti

Giresun yaylalarında beslenen küçük ve büyükbaş hayvanların sütünden elde edilen peynirlerin en az 7-8 ay bekletildikten sonra ilkbaharın gelmesiyle satışa sunulduğunu belirten Serdar Çakır, "Şu anda tam anlamıyla peynir sezonu açıldı diyebiliriz. Çünkü her yıl Temmuz-Ağustos aylarında üretilen peynir uzun süre bekletildikten sonra tezgahlarda yerini almaktadır. Özellikle Giresun'un Kümbet, Kulakkaya, Bektaş yaylalarına göç edildikten sonra buralarda beslenen hayvanların sütünden peynir üretilmektedir. İlkbahar ve yaz boyunca beslenen hayvanların sütünden elde edilen peynirin lezzeti bir başka olmaktadır" dedi.

En Lezzetlisi Bekletilmiş Olan

Peynirin bekletilmesi gerektiğini ifade eden Tuncay Cihangir ise "Peynir Temmuz-Ağustos aylarında yapılırken de satılır ancak peynir bekletildikten sonra tüketilmelidir. En iyi peynir de yaz aylarında yapılan peynirdir. Peyniri sonbaharda ve ilkbaharda da yaparsın fakat peynir suyunu çekmediği için iyi olmaz. En iyi peynir yazın yapılıp, 7-8 bekletilen peynirdir. Çünkü iyice kurur ve suyunu çekmiş olur. Bir de sütünden peynirini yaptığın hayvan yayla otlarıyla beslenmişse onu peynirin tadına doyamazsın" dedi.

Giresun yaylalarının meşhur peynirlerini tatmak için siz de tezgahlara uğrayabilir, bu lezzetin keyfini çıkarabilirsiniz.

15 Nis 2024 - 14:18 - Ekonomi

Mahreç  İhlas Haber Ajansı


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Gümüşkoza Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Gümüşkoza Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Gümüşkoza Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Gümüşkoza Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.